【剑花猪骨汤怎么做】剑花猪骨汤是一道具有清热解毒、滋补养生功效的传统汤品，尤其适合在炎热的夏季饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助身体调节内热、增强体质。下面将详细介绍如何制作这道美味的汤品。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪骨 | 500g | 建议选用筒骨或肋排 |
| 剑花 | 10g | 可用干品，提前泡发 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理猪骨
将猪骨洗净后，放入冷水中焯水，水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 泡发剑花
将干剑花用温水浸泡约30分钟，待其变软后洗净备用。
3. 炖煮汤底
在锅中加入清水，放入猪骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入剑花与枸杞
在炖好的汤中加入泡发好的剑花和枸杞，继续炖煮20分钟左右。
5. 调味出锅
最后根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值与功效
- 剑花：具有清热解毒、润肺止咳的作用，常用于缓解咽喉不适。
- 猪骨：富含钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼和改善皮肤状态。
- 枸杞：补肝益肾，增强免疫力。
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能够更好地保留营养成分。
- 若喜欢口感更浓郁，可延长炖煮时间至1.5小时。
- 剑花性凉，体质偏寒者不宜过量食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香扑鼻、营养丰富的剑花猪骨汤了。无论是日常饮食还是调理身体，都是不错的选择。