【蛋糕模具尺寸】在制作蛋糕时，选择合适的模具尺寸是非常重要的一步。不同的蛋糕模具尺寸会影响蛋糕的厚度、烘烤时间以及最终的口感和外观。了解常见的蛋糕模具尺寸有助于烘焙者更好地规划食谱和调整配方。
以下是几种常见蛋糕模具的尺寸及其适用场景：
| 模具类型 | 直径（cm） | 高度（cm） | 适用蛋糕类型 | 备注 |
| 圆形模具 | 18 | 6 | 蛋糕胚、生日蛋糕 | 常用于家庭烘焙 |
| 圆形模具 | 20 | 7 | 蛋糕胚、婚礼蛋糕 | 适合中型蛋糕 |
| 方形模具 | 20×20 | 5 | 红丝绒、巧克力蛋糕 | 常用于切片蛋糕 |
| 方形模具 | 25×25 | 6 | 蛋糕胚、派类 | 适合较大份量 |
| 椭圆形模具 | 22×14 | 6 | 造型蛋糕、节日蛋糕 | 适合特殊形状需求 |
| 长方形模具 | 30×15 | 5 | 蛋糕胚、布朗尼 | 常用于批量制作 |
在实际操作中，除了模具尺寸外，还需要考虑烤箱的容量和温度分布情况。如果模具过大或过小，可能会影响蛋糕的均匀受热，导致烤焦或未熟的情况。
此外，不同地区的蛋糕文化也会影响模具的选择。例如，欧美国家更常用圆形模具，而亚洲地区则更多使用方形或长方形模具，便于分块和食用。
总之，掌握蛋糕模具的尺寸不仅有助于提高烘焙成功率，还能让蛋糕在视觉上更具吸引力。建议根据实际需要选择合适的模具，并结合自身经验进行适当调整。