秋刀鱼在中国直接被称为“秋刀鱼”，其学名为“太平洋秋刀鱼”（Cololabis saira），属于颌针鱼目秋刀鱼科。 这种鱼因体型修长如刀、秋季产卵而得名，在中国沿海地区尤其是黄海、东海海域常见。需要特别注意的是，秋刀鱼与中国的“长江刀鱼”（又称长颌鲚）并非同一物种，前者是海洋鱼类，后者是淡水洄游鱼类，口感、价格和烹饪方式均有显著差异。秋刀鱼在中国市场上多以冷冻或烤制形式销售，是日式料理中常见的食材，近年来也逐步进入中国家庭的烧烤和煎炸菜单。
【常见问题】
问题1：秋刀鱼在中国叫什么鱼？除了秋刀鱼还有别的称呼吗？
回答1：秋刀鱼在中国通常就叫“秋刀鱼”，部分地区也俗称“竹刀鱼”或“海刀鱼”，但正式中文名和学名均为“秋刀鱼”。在菜市场或超市中，标注为“秋刀鱼”即可购买到正品。
问题2：秋刀鱼和中国的刀鱼是同一种鱼吗？
回答2：不是。秋刀鱼是海洋鱼类，主要分布在太平洋北部；而中国的“刀鱼”通常指“长江刀鱼”（长颌鲚），属于淡水洄游鱼类，两者外形相似但种类不同，价格差距极大，秋刀鱼价格亲民，而长江刀鱼非常昂贵。
问题3：秋刀鱼在中国哪里能买到？怎么吃最正宗？
回答3：秋刀鱼在中国各大超市、生鲜电商平台以及日式料理店均可买到，推荐选择冷冻品。最正宗的吃法是盐烤秋刀鱼，搭配柠檬汁和萝卜泥；也可以香煎、红烧或做成刺身（需注意新鲜度）。