1、原料：虾、肉丸、午餐肉、香菜、花椒、辣椒、姜、火锅底料适量。
2、具体步骤：
3、 处理食材，各种荤菜、素菜切成适中大小；
4、 热油爆香辣椒、花椒、姜片；
5、 放火锅底料；
6、 倒入高汤，也可以用白开水代替；
7、 依次放入食材，按照先放不易熟食材，后放易熟食材的顺序；
8、 最后撒上香菜，出锅，即可食用。
9、红油配方如下：
10、香辣红油：干辣椒斤与植物油斤 。
11、麻辣红油：辣椒粗粉斤，花椒粒斤，植物油斤。
12、鲜椒红油：鲜小米椒斤，鲜二荆条斤，植物油斤，老姜粒斤。
13、五香红油：天辣椒粉斤，八角斤