【家常简单的咖喱饭做法】咖喱饭是很多人喜爱的家常美食，不仅味道浓郁，而且做法简单，适合忙碌的日常。下面是一份家常简单的咖喱饭做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 米饭 | 1.5杯 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 咖喱块 | 1-2块（根据口味） |
| 水或高汤 | 300毫升 |
| 橄榄油或食用油 | 1汤匙 |
二、步骤详解
1. 准备食材
将鸡腿肉切块，洋葱、土豆、胡萝卜切成小块备用。米饭提前煮好备用。
2. 炒香底料
在锅中加入适量油，加热后放入洋葱翻炒至透明，再加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入蔬菜
加入土豆和胡萝卜继续翻炒几分钟，让蔬菜稍微软化。
4. 加水炖煮
倒入水或高汤，水量大约为食材的2倍，煮沸后转小火慢炖约10分钟。
5. 加入咖喱块
将咖喱块放入锅中，搅拌均匀，继续炖煮5-8分钟，直到汤汁浓稠。
6. 调味与收汁
根据个人口味调整盐和糖，最后将咖喱浇在米饭上即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以多加一块咖喱块。
- 可以用牛肉、虾仁等代替鸡肉，增加风味变化。
- 咖喱饭搭配一些青菜或沙拉会更加健康均衡。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓可口的咖喱饭。不需要复杂的工具或技巧，只需准备好食材，按照步骤操作，就能享受地道的咖喱风味。