【果冻布丁的做法和原料】果冻布丁是一种口感柔软、甜而不腻的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行多种变化。下面将为大家总结果冻布丁的主要原料和制作方法，并以表格形式清晰展示。
一、果冻布丁的主要原料
| 原料名称 | 用量（以2人份为例） | 功能说明 |
| 吉利丁片 | 5克 | 起凝固作用，使布丁成型 |
| 水 | 100毫升 | 用于溶解吉利丁片 |
| 牛奶 | 200毫升 | 提供布丁的滑嫩口感 |
| 炼乳或白砂糖 | 30-40克 | 增加甜味 |
| 香草精/香草豆 | 少许 | 增添香味 |
| 果汁（如橙汁、葡萄汁等） | 50毫升 | 可选，增加风味和颜色 |
二、果冻布丁的制作步骤
1. 准备材料：将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟，使其软化。
2. 加热牛奶：在小锅中加入牛奶、炼乳或糖，用中小火加热至微沸，搅拌均匀。
3. 融化吉利丁：将泡软的吉利丁片捞出，挤干水分后加入热牛奶中，搅拌至完全溶解。
4. 调味：根据喜好加入香草精或香草豆，也可以加入果汁增加风味。
5. 冷却定型：将混合好的液体倒入模具或杯子中，放冰箱冷藏约2小时，待其凝固。
6. 脱模食用：取出后可直接食用，也可搭配水果或奶油装饰。
三、小贴士
- 如果没有吉利丁片，可以用琼脂代替，但需注意使用量不同。
- 布丁的甜度可根据个人口味调整，喜欢清淡的可以少加糖。
- 加入果汁时，建议选择酸甜适中的种类，如橙汁或苹果汁，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的果冻布丁了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都十分合适。希望这份简单的做法能帮助你享受制作的乐趣！