【王刚芸豆炒肉】“王刚芸豆炒肉”是一道深受大众喜爱的家常菜，结合了芸豆的清香与猪肉的鲜香，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且适合家庭日常烹饪，尤其在北方地区较为常见。以下是对这道菜的详细总结。
一、菜品简介
名称：王刚芸豆炒肉
类别：家常菜
主要食材：芸豆、猪肉（瘦肉或五花肉）
口味：咸香适口，略带酱香
烹饪方式：炒制
适合人群：普通家庭、上班族、喜欢家常菜的人群
二、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约250千卡 | 主要来自猪肉和食用油 |
| 蛋白质 | 12-15克 | 来自猪肉和芸豆 |
| 脂肪 | 8-10克 | 猪肉提供较多脂肪 |
| 碳水化合物 | 5-7克 | 芸豆含有一定碳水 |
| 膳食纤维 | 2-3克 | 芸豆富含膳食纤维 |
| 维生素C | 10-15毫克 | 芸豆含少量维生素 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备材料：选用新鲜芸豆和瘦肉或五花肉，提前泡发芸豆。
2. 处理食材：将芸豆去皮切段，猪肉切片或切丝，葱姜蒜切好备用。
3. 炒制过程：
- 先将猪肉煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
- 加入芸豆翻炒，调入适量酱油、盐、料酒等调味。
- 加水焖煮片刻，待芸豆软烂后收汁即可出锅。
四、小贴士
- 芸豆一定要提前泡发，否则不易煮熟。
- 若喜欢口感更软糯，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入辣椒、豆瓣酱等增加风味。
五、总结
“王刚芸豆炒肉”不仅是一道简单易做的家常菜，更是一道兼具美味与营养的佳肴。它适合忙碌的上班族快速制作，也适合家庭聚餐时增添一份温馨。通过合理的食材搭配与简单的烹饪方法，就能做出令人满意的美味。无论是从味道还是健康角度来看，这道菜都值得尝试。