【爽口木耳的做法】木耳是一种营养丰富、口感爽脆的食材，常被用来凉拌或炒制。下面是一份简单易学、清爽可口的木耳做法，适合日常家庭制作。
一、
爽口木耳以木耳为主料，搭配适量的调料，通过简单的处理和调味，呈现出清脆爽口的口感。主要步骤包括泡发木耳、焯水去腥、调味拌匀等。整个过程操作简单，适合忙碌的上班族或新手厨师。常见的做法有凉拌木耳、蒜香木耳、麻辣木耳等，可根据个人口味调整调料比例。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将干木耳用温水泡发约2小时，至软化后洗净，撕成小块 | 干木耳50克、清水适量 |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐，放入木耳焯水1-2分钟，捞出过冷水 | 盐少许、清水 |
| 3 | 准备调料：生抽2勺、香醋1勺、蒜末1勺、辣椒油1勺、白糖半勺、香油少许、盐适量 | 生抽、香醋、蒜末、辣椒油、白糖、香油、盐 |
| 4 | 将焯好的木耳放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀 | - |
| 5 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更爽脆 | - |
三、小贴士
- 泡发木耳时，可加入少许淀粉，帮助去除杂质。
- 焯水时加盐能保持木耳的脆度和色泽。
- 调味可根据个人喜好增减辣度或酸度。
- 做好的木耳建议尽快食用，避免变质。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份清爽开胃的爽口木耳，不仅健康美味，还能为餐桌增添一道别样的风味。