生板栗的功效与作用（板栗的营养价值 板栗的作用和功效有哪些）

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1、 板栗属于坚果，但与核桃、榛子、杏仁等富含油脂的坚果不同，它是一种富含淀粉的坚果。

2、板栗干的碳水化合物含量可达77%。

3、新鲜板栗的碳水化合物含量为40%。

4、蛋白质的含量可达4%-5%，维生素B1和B2的含量也很丰富，每100克约含维生素24mg，所以板栗的营养价值非常丰富。

5、板栗还含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁、锌、锰，尤其是钾含量高。

6、板栗具有健脾益气、补肾强心的作用，主要用于恶心、吐血、便血。

7、板栗含有柔软的膳食纤维，血糖生成指数低于大米。

8、只要在加工烹饪中不加糖，糖尿病患者都可以尝试。

9、为了减肥，最好将板栗作为零食在两餐之间食用，或者在烹饪时作为主食配料添加。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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