前列腺癌在饮食上应该注意哪些（前列腺癌与饮食有关）

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1、 前列腺癌的致病因素非常复杂。从已知的高危因素来看，饮食可以诱发前列腺癌。

2、 研究表明，过多摄入脂肪类食物会增加前列腺癌的发病率，而大豆蛋白饮食可以降低其发病率。来自中国和日本的移民在旧金山的前列腺癌发病率比本地人高37倍。最重要的因素之一是他们比当地人吃更多的脂肪食物。因为脂肪摄入过多会导致胆固醇合成增加，进而导致以胆固醇为基础合成的雄激素增加，而雄激素中睾酮比例增加是前列腺癌的重要致病因素。

3、 肉类，特别是红肉，如牛、羊、猪肉和脂肪，或加工肉类，如香肠、熏香肠、腌肉、火腿和肉罐头，可增加前列腺癌的发病率。为此，世界癌症研究基金会建议，如果饮食中不能缺少红肉，其热量应低于每日总摄入量的10%。对个人饮食的建议是将红肉的日摄入量限制在80克以下。

4、 大豆中含有丰富的植物雌激素，可以使那些诱导肿瘤生长的激素失去作用，特别是染料木黄酮，在实验研究中显示可以阻断前列腺癌的生长。

5、 大量摄入硒和维生素E可以降低患前列腺癌的风险。众所周知，维生素E是一种有效的抗氧化剂，可以抵抗多种肿瘤。坚果类(如核桃、杏仁、腰果、榛子等。)都是天然维生素E的最佳来源，其活性远高于合成维生素E，此外，绿茶中的儿茶酚或新鲜蔬菜水果中的维生素E和硒都能抑制前列腺癌的发生。

6、 饮食中预防前列腺癌有五点：第一，脂肪占食物总热量的比例小于20%；第二是每天摄入2040克豆类食物；第三，硒每天200微克；第四，维生素E每天400，800国际单位；第五，多喝绿茶。其中的三四种也可以通过多吃新鲜蔬菜水果来代替。

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