荞麦米的功效与作用及营养价值（荞麦米的功效与作用）

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荞麦具有健脾益气、开胃通便、消食化积的功效。它是一种药食同源的植物，对人体有以下有益效果：

1.它富含粗纤维和氨基酸。铁、锰、锌对人体的营养有很好的保健作用。

2.富含维生素E和脂溶性膳食纤维、烟酸、芦丁，对人体血脂、胆固醇、软化血管、保护视力、预防心脑血管疾病有良好的作用。

3.它含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白的溶解，扩张血管，抑制血栓的形成，有抗栓塞的作用，有利于降低血胆固醇。同时具有抗炎、止咳平喘、祛痰、降血糖的作用。

4、不宜多吃，因为性寒，如果脾胃虚弱、虚寒的人避免服用或少吃，以免加重脾虚症状。

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