扁豆有哪些营养和功效（扁豆有哪些营养价值）

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1、扁豆的第一个营养价值是可以健脾祛湿。

2、因此，如果食用得当，可以起到很好的健脾祛湿、刺激食欲、提高运化能力的作用，因为脾虚引起的湿浊积滞于体内，导致厌食、便溏、腹泻、烦渴。

3、扁豆的第二个营养价值是可以消暑解渴。

4、因此，对于中暑、口干咽燥，或夏季炎热引起的呕吐或腹泻，如果适当食用扁豆，可以起到很好的消暑降温和缓解上述症状的作用。

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