发了芽的红薯还能吃吗（发芽的红薯可以吃吗）

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1、发芽红薯是可以食用的，不会产生有害成分。

2、但是，甘薯发芽后，失去了大量的营养和水分，失去了食用价值。

3、红薯富含胡萝卜素、维生素C等营养成分。

4、膳食纤维能促进胃肠蠕动，有利于食物消化吸收，防止便秘症状，摄入后有饱腹感，还能起到调节血糖的作用。

5、注意适当食用，以免消化不良。

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