柚子的功效与作用上火吗（柚子的功效与作用）

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柚子又名文旦、臭橙、雪柚、胡柑、朱奕、香奕等，小如柑，大如瓜，外皮黄厚，营养丰富，具有辅助降糖、醒酒解毒、抗菌消炎的功效。

营养价值

每100克柚子含蛋白质0.7克，脂肪0.6克，糖类12.2克，粗纤维0.8克，灰分0.9克，磷43毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.12毫克、钾257毫克、钠0.8毫克、镁16.1毫克，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸，以及丰富的有机酸、柚皮苷、橙皮苷、挥发油等。

功效与作用

1、辅助降糖：柚子中含有胰岛素样成分，适量进食具有辅助降低血糖的作用；

2、醒酒解毒：柚子能解酒毒，除去酒后口中异味。酒后食柚子，可使人唇齿生香，不至于酒气熏天；

3、抗菌消炎：柚子中的柚皮苷和橙皮苷能一定程度上抑制金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等细菌的生长，橙皮苷对真菌和某些病毒感染也有一定的预防作用。

此外，柚子还有润肠通便、健胃消食、化痰止咳等功效。

食用注意事项

1、柚子有滑肠之效，腹部寒凉、身体虚弱、腹泻者少吃或者不吃；

2、柚子不能和寒凉食物一起吃，例如螃蟹、鸭肉等；

3、柚子不要在空腹的时候进食过多，以免使胃酸分泌过多。吃柚子之后注意漱口，以免过量的糖分粘在牙齿上，导致龋坏。

怎样吃更健康

柚子一般是直接生吃，将柚子皮剥掉，吃柚子肉。也可以榨成柚子汁饮用，或者做成果酱、果茶。

选购技巧

柚子以个大、色黄、质硬、饱满、分量重者为佳，通常汁水足、甜度高、口感嫩。对于没有剥开的柚子，可以放在阴凉处保存，对于剥开的柚子，可以放在保鲜袋中，置于冰箱内。

参考文献

[1]施维,才颖,黄缨编.中华颐养书颐养食方[M].上海:上海科学技术文献出版社, 2020.02.248-251.

[2]马华强主编.常见中草药应用图册[M].福州:福建科学技术出版社,2019.01.245.

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