【银杏属于什么种类水果】银杏，又称白果，是一种古老的树种，广泛分布于中国及世界各地。虽然它常被误认为是水果，但实际上，银杏的果实并不属于传统意义上的水果类别。本文将从植物学角度出发，对银杏的分类进行总结，并通过表格形式清晰展示其属性。
一、银杏的基本介绍
银杏（学名：Ginkgo biloba）是现存最古老的裸子植物之一，被誉为“活化石”。它的叶子呈扇形，秋季变黄，具有极高的观赏价值。银杏的果实通常被称为“白果”，但其实质是种子，外层包裹着肉质的果皮，内部为坚硬的种壳，内含胚乳和胚。
二、银杏的植物学分类
根据植物学分类，银杏属于以下类别：
- 界：植物界
- 门：裸子植物门
- 纲：银杏纲
- 目：银杏目
- 科：银杏科
- 属：银杏属
- 种：银杏（Ginkgo biloba）
三、银杏是否属于水果？
在日常生活中，人们常将银杏的果实称为“白果”，并将其用于烹饪或药用。然而，从植物学和食品分类的角度来看，银杏的果实并不属于水果类。原因如下：
1. 果实类型不同：水果一般指由花的子房发育而成的成熟结构，而银杏的果实实际上是种子，外层为肉质果皮，内部为种子。
2. 食用方式不同：水果多为直接食用，而银杏果实需要去壳后煮食，且含有一定毒性（未成熟的果实尤其如此）。
3. 用途不同：银杏果实主要用于药用或加工，而非作为常见的水果食用。
四、总结与对比
| 分类项目 | 银杏果实（白果） | 常见水果 |
| 植物学分类 | 种子（裸子植物） | 果实（被子植物） |
| 外部形态 | 外层肉质果皮，内含种子 | 多汁、可直接食用 |
| 食用方式 | 需去壳后煮食 | 直接食用 |
| 营养成分 | 含有多种氨基酸、黄酮类物质 | 含糖、维生素等 |
| 用途 | 药用、加工 | 食用、饮品 |
五、结论
综上所述，银杏不属于传统意义上的水果类别，而是属于裸子植物中的银杏科。其果实虽常被称作“白果”，但从植物学和食品分类的角度来看，它更接近于种子。因此，在了解银杏时，应明确其植物属性，避免混淆。