【桂花小汤圆如何做】桂花小汤圆是一道经典的中式甜点，香甜软糯、清香扑鼻，尤其在秋季更是受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用糯米粉，口感更软糯 |
| 精白面粉 | 30克 | 可选，增加韧性 |
| 温水 | 80-100毫升 | 根据面团情况调整 |
| 红糖 | 30克 | 增加甜味，也可用白糖代替 |
| 桂花蜜 | 2大勺 | 增加香气，可用干桂花替代 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和白面粉混合，加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。 |
| 2 | 面团醒发10分钟，使其更加柔软。 |
| 3 | 将红糖加入温水中融化，制成红糖水备用。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，搓成圆球状，放入红糖水中煮熟。 |
| 5 | 汤圆浮起后捞出，放入桂花蜜中拌匀即可食用。 |
三、注意事项
1. 水温控制：和面时水温不宜过高，以免影响糯米粉的黏性。
2. 面团硬度：面团应偏软一些，这样煮出来的汤圆更Q弹。
3. 煮汤圆时间：煮的时候要不断搅动，防止粘锅。
4. 桂花选择：新鲜桂花或市售桂花蜜均可，味道更佳。
5. 可调整口味：可根据个人喜好添加红豆、芋头等配料，丰富口感。
总结
桂花小汤圆的做法并不复杂，关键在于掌握好面团的软硬程度和煮制的时间。只要按照上述步骤操作，就能做出香甜软糯、带有桂花香气的小汤圆。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道令人愉悦的美食。
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