【什么叫维他命】维他命，又称维生素，是人体维持正常生理功能所必需的一类微量有机化合物。它们不能由人体自行合成或合成量不足，必须通过食物摄取。维他命种类繁多，根据其溶解性可分为脂溶性维他命和水溶性维他命两大类。不同维他命在人体中发挥着不同的作用，缺乏或过量都可能对健康产生不良影响。
以下是关于维他命的基本介绍与分类总结：
| 类别 | 名称 | 主要功能 | 来源 | 缺乏症状 |
| 脂溶性维他命 | 维他命A（VA） | 维持视力、皮肤健康、免疫系统 | 动物肝脏、胡萝卜、绿叶蔬菜 | 夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降 |
| 维他命D（VD） | 促进钙吸收、骨骼健康 | 日晒、蛋黄、鱼类 | 骨质疏松、儿童佝偻病 | |
| 维他命E（VE） | 抗氧化、保护细胞膜 | 植物油、坚果、绿叶蔬菜 | 神经系统损伤、肌肉无力 | |
| 维他命K（VK） | 参与血液凝固和骨骼代谢 | 绿叶蔬菜、发酵食品 | 凝血障碍、出血倾向 | |
| 水溶性维他命 | 维他命B族（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等） | 参与能量代谢、神经功能、红细胞生成 | 全谷物、肉类、豆类、奶制品 | 疲劳、贫血、神经病变 |
| 维他命C（VC） | 抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成 | 柑橘类水果、番茄、绿叶蔬菜 | 坏血病、牙龈出血、免疫力下降 |
总结：
维他命是人体不可或缺的营养素，虽然需要量极少，但对身体健康至关重要。合理饮食是获取维他命的主要方式，必要时可在医生指导下补充。长期偏食或特殊人群（如孕妇、老年人）更应注意维他命的摄入平衡，以避免营养不良或相关疾病的发生。