【黔西南十大小吃】黔西南布依族苗族自治州位于贵州省西南部，是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的民族文化与独特的饮食风味。当地的美食不仅融合了汉族、布依族、苗族等民族的烹饪技艺，还结合了当地特有的食材和口味，形成了独具一格的地方小吃。以下是对“黔西南十大小吃”的总结与介绍。
一、黔西南十大小吃简介
黔西南的小吃种类繁多，既有传统的街头小吃，也有地方特色菜肴。这些小吃不仅味道独特，而且承载着当地人的生活记忆和文化情感。以下是被广泛认可的“黔西南十大小吃”，它们在本地人中享有极高的口碑，也深受游客喜爱。
二、黔西南十大小吃列表
| 序号 | 小吃名称 | 主要原料/特点 | 地区/推荐地点 |
| 1 | 红酸汤鱼 | 酸辣开胃，以野生鱼为主，用红酸汤煮制 | 兴义市、安龙县 |
| 2 | 肉夹馍 | 外酥里嫩，肉香浓郁，是传统中式快餐 | 普安县、贞丰县 |
| 3 | 荞麦粑粑 | 用荞麦粉制成，口感软糯，常配辣椒酱食用 | 勾藤镇、册亨县 |
| 4 | 酸汤牛肉 | 酸味突出，牛肉鲜嫩，是黔西南的代表性菜式 | 安龙县、兴仁市 |
| 5 | 芭蕉叶包饭 | 用芭蕉叶包裹米饭和肉类，清香可口 | 望谟县、晴隆县 |
| 6 | 苦荞茶 | 用苦荞米炒制而成，具有清热解毒功效 | 册亨县、兴义市 |
| 7 | 蒸碗子 | 由多种食材混合蒸制而成，口味丰富多样 | 兴义市、普安县 |
| 8 | 石板烧 | 用石板加热烤制肉类或蔬菜，香气扑鼻 | 兴仁市、安龙县 |
| 9 | 豆腐圆子 | 豆腐切丁炸制后加入调料，外脆内嫩 | 兴义市、贞丰县 |
| 10 | 糯米糍粑 | 糯米蒸熟后捣成团，可甜可咸，是节日食品 | 安龙县、册亨县 |
三、结语
黔西南的小吃不仅是味觉的享受，更是文化的体现。每一道小吃背后都蕴含着当地人民的生活智慧与历史积淀。无论是街边小摊还是餐馆大厨，都能品尝到地道的风味。如果你有机会来到黔西南，不妨尝试这十大小吃，感受这片土地的独特魅力。