【红豆千层糕的做法】红豆千层糕是一款经典的中式甜点，口感细腻、层次分明，深受大家喜爱。它由多层糯米粉和红豆馅交替叠加而成，制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的千层糕。
以下是红豆千层糕的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约3-4层） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 水 | 250毫升 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 红糖 | 20克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和水混合，搅拌至无颗粒，加入食用油拌匀，静置10分钟。 |
| 2 | 在蒸锅中铺上一层湿布或油纸，倒入适量米浆，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟，至表面凝固后取出。 |
| 3 | 待第一层稍微冷却后，在其表面抹上一层红豆沙，再倒入另一层米浆，重复蒸制。 |
| 4 | 重复步骤2和3，直到达到所需的层数（一般3-4层）。 |
| 5 | 蒸好后放凉，切块即可食用，也可以冷藏后食用更佳。 |
三、小贴士
- 米浆的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感粗糙。
- 每层蒸的时间不宜过长，否则容易变硬。
- 红豆沙可以自制或使用市售成品，根据个人口味选择是否加红糖调味。
- 千层糕最好在当天食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的红豆千层糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是非常不错的选择。