【黄金糕的做法】黄金糕是一种口感香甜、外酥内软的传统小吃，因其色泽金黄而得名。它不仅味道美味，而且制作过程简单，适合家庭制作。以下是黄金糕的详细做法总结。
一、黄金糕的主要材料
| 材料名称 | 用量（约10块） |
| 粘米粉 | 200克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、黄金糕的做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将粘米粉和糯米粉混合，加入白砂糖、泡打粉和盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶和植物油，搅拌均匀成蛋液。 |
| 3 | 将蛋液倒入干性材料中，用手或打蛋器搅拌至无颗粒的面糊。 |
| 4 | 将面糊静置10分钟，让面粉充分吸水。 |
| 5 | 在模具或蒸盘中刷一层油防粘，倒入适量面糊。 |
| 6 | 上锅蒸约15-20分钟，用牙签插入中间，拔出无面糊即熟。 |
| 7 | 蒸好后稍微冷却，脱模切块即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则影响口感。
- 蒸制时间根据模具大小调整，避免过老或过生。
- 可根据喜好添加椰丝、葡萄干等增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香甜可口的黄金糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。尝试一下吧！