【蒜蓉烤茄子好吃的做法】蒜蓉烤茄子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、外焦里嫩，尤其适合搭配米饭食用。它的做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将从步骤、所需材料和小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
蒜蓉烤茄子的关键在于腌制和烤制的过程。茄子在烤制前先用盐腌制去涩，再与蒜蓉混合调味，最后放入烤箱或平底锅中烤至金黄。整个过程不仅保留了茄子的营养，还让味道更加浓郁。掌握好火候和调味比例，就能轻松做出美味的蒜蓉烤茄子。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒜蓉烤茄子 |
| 主要食材 | 茄子2根、大蒜5瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、橄榄油/食用油适量、葱花少许 |
| 烹饪方式 | 烤箱烤制 / 平底锅煎制 |
| 步骤 | 1. 茄子切段，撒盐腌制10分钟，挤出水分； 2. 大蒜剁成蒜末，加入生抽、蚝油、少许盐调成酱汁； 3. 茄子放入烤盘，刷一层油，铺上蒜蓉酱； 4. 烤箱预热200度，烤15-20分钟，表面微焦即可； 5. 出炉后撒上葱花即可食用。 |
| 小贴士 | - 茄子提前腌制可去除苦味； - 烤制时间根据茄子厚度调整； - 可根据口味加入辣椒或芝麻增加风味； - 使用橄榄油更健康，也可用普通食用油。 |
| 口感特点 | 外皮微焦，内里软糯，蒜香浓郁，味道鲜美 |
通过以上步骤和小贴士，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的蒜蓉烤茄子。它不仅适合家庭聚餐，也是一款健康又下饭的好菜。快来试试吧！