【昂刺鱼是什么鱼】昂刺鱼，又名黄颡鱼、嘎牙鱼、黄骨鱼等，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国各地的江河、湖泊和水库中。它属于鲿科鱼类，具有较强的适应能力，是许多地区的重要经济鱼类之一。
昂刺鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而受到消费者的喜爱，尤其在南方地区，常被用来制作汤类菜肴。此外，它的营养价值较高，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。
昂刺鱼的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 昂刺鱼、黄颡鱼、嘎牙鱼、黄骨鱼 |
| 学名 | Pseudobagrus fulvidraco |
| 科属 | 鲶科（或称鲿科） |
| 分布 | 中国各地江河、湖泊、水库 |
| 外形特征 | 体长一般在10-30厘米，体色黄褐，背鳍有硬刺，尾鳍分叉 |
| 生活习性 | 栖息于水底，喜阴暗环境，夜行性 |
| 食性 | 杂食性，以藻类、小鱼、昆虫等为食 |
| 食用价值 | 肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸、炖汤 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、维生素B族、钙、铁等 |
| 经济价值 | 常见经济鱼类，市场受欢迎 |
| 养殖情况 | 在部分地区已实现人工养殖 |
昂刺鱼虽然名字听起来有些特别，但其在日常饮食中并不陌生。了解它的基本特性，有助于更好地选择和食用这种美味的鱼类。