【过期纯牛奶能喝吗】在日常生活中，很多人会遇到这样的情况：买回来的纯牛奶放久了，忘记喝，结果发现已经过了保质期。这时候，很多人会纠结：过期的纯牛奶还能不能喝？ 本文将从食品安全、营养变化和实际建议等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示关键信息。
一、过期纯牛奶是否能喝？
结论：不建议饮用过期纯牛奶。
虽然有些牛奶在包装上标注的是“未开封可保存至某日期”，但一旦超过保质期，其安全性就无法得到保障。牛奶是一种高蛋白、高水分的食物，容易滋生细菌，尤其是沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，可能引发食物中毒。
二、过期牛奶的变化
| 项目 | 变化说明 |
| 气味 | 过期后可能出现酸味或异味 |
| 颜色 | 可能变黄或出现絮状物 |
| 质地 | 可能变得粘稠或分层 |
| 营养成分 | 蛋白质和维生素可能部分分解 |
| 微生物 | 细菌繁殖增加，存在安全隐患 |
三、如何判断牛奶是否还能喝？
1. 看标签：确认是否在保质期内。
2. 闻气味：若有异味，应避免饮用。
3. 观察颜色和质地：如有变色或分层现象，不要喝。
4. 试饮少量：如果不确定，可以先少量饮用，观察身体反应。
四、安全建议
- 遵循保质期：尽量在保质期内饮用。
- 冷藏保存：未开封的牛奶应放在冰箱中保存，以延长保鲜时间。
- 开封后尽快饮用：一般建议开封后24小时内饮用完毕。
- 儿童和老人更需注意：免疫力较低的人群应更加谨慎。
五、总结表格
| 问题 | 答案 |
| 过期纯牛奶能喝吗？ | 不建议饮用 |
| 过期牛奶有哪些变化？ | 气味、颜色、质地可能发生变化 |
| 如何判断牛奶是否安全？ | 观察气味、颜色、质地，必要时试饮 |
| 哪些人群需要特别注意？ | 儿童、老人、孕妇等免疫力较弱者 |
| 如何正确保存牛奶？ | 冷藏保存，避免阳光直射 |
温馨提示：为了健康着想，建议大家养成查看食品保质期的习惯，避免因贪图便宜或疏忽而影响身体健康。