【家常鸡肉丸汤的做法】家常鸡肉丸汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常饮食。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 猪肉末（可选） | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡胸肉洗净，切块后放入搅拌机中打成泥；若喜欢口感更细腻，可加入猪肉末一起搅打。 |
| 2 | 加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀至有黏性。 |
| 3 | 取一锅清水或高汤煮沸，转小火。用勺子舀起肉泥，轻轻挤成丸子状，逐个放入锅中。 |
| 4 | 待丸子浮起后，继续煮5分钟，再撒入葱花，关火即可。 |
| 5 | 根据个人口味调整盐分，即可盛出享用。 |
三、注意事项
- 鸡肉丸的大小可根据喜好调整，过大不易熟，过小易散。
- 若想增加汤的鲜味，可在汤中加入几片香菇或胡萝卜片。
- 制作丸子时，手上可沾点水，防止肉泥粘手。
- 汤底建议使用高汤，如无可用清水代替，但风味稍逊。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的家常鸡肉丸汤了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。