瑶柱沙虫干煲汤的做法

瑶柱沙虫干煲汤的做法

瑶柱和沙虫干是粤式煲汤中常见的食材，它们不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。瑶柱富含蛋白质和微量元素，而沙虫干则含有多种氨基酸，两者搭配在一起煲出的汤品，既能滋补身体，又能提升食欲。下面详细介绍如何制作这道美味的瑶柱沙虫干煲汤。

首先准备所需材料：瑶柱50克、沙虫干30克、瘦肉200克、姜片几片以及适量清水。此外，还可以根据个人口味加入一些枸杞或红枣作为点缀。将瑶柱和沙虫干提前用清水浸泡约3小时，直至其充分吸水膨胀。同时，瘦肉洗净切块备用。

接下来开始煲汤的过程。在锅中倒入足量清水，放入瘦肉块和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。随后加入泡发好的瑶柱和沙虫干，转小火慢炖1.5至2小时。期间需注意观察水量是否充足，必要时可适当添加热水。待汤汁浓郁且肉质软烂时，即可关火调味。如果喜欢更丰富的口感，可以在最后几分钟加入枸杞或红枣提香增色。

瑶柱沙虫干煲汤成品色泽清澈明亮，汤味鲜甜醇厚，喝上一口便能感受到来自海洋与陆地的双重馈赠。这道汤非常适合秋冬季节饮用，不仅能暖胃驱寒，还能帮助提高免疫力。无论是家庭日常饮食还是宴请宾客，都是一道不可多得的佳肴。

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