懒人版糖醋排骨是一道简单易学又美味可口的家常菜，特别适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的人群。这道菜以其酸甜适中的味道和软嫩的口感深受大家喜爱，而且制作过程无需复杂的步骤，非常适合厨房新手尝试。
首先，准备新鲜的猪肋排500克，将其剁成小段后用清水浸泡约半小时去除血水。接着将排骨放入锅中加冷水煮沸，撇去浮沫后再煮5分钟，捞出沥干备用。在另一个干净的碗里调制糖醋汁，按照2:1的比例混合白糖和白醋（如白糖4汤匙、白醋2汤匙），再加入少许生抽、盐以及少量清水搅拌均匀。
热锅凉油，倒入适量植物油烧至五成热时下入排骨煎炸至表面金黄酥脆，然后盛出控油。重新起锅加热，倒入之前调配好的糖醋汁翻炒均匀，待汁液略微浓稠后加入炸好的排骨快速翻拌，确保每块排骨都裹满酱汁即可关火装盘。最后撒上一些熟芝麻或葱花点缀增香，一道色香味俱佳的懒人版糖醋排骨就完成了！
这道菜不仅操作简便，而且营养均衡，是一道老少皆宜的佳肴。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适，快动手试试吧！
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