美味家常菜：炒鸡腿的制作方法
鸡腿肉质鲜嫩，富含蛋白质，是深受大众喜爱的食材之一。今天就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——炒鸡腿。这道菜色香味俱全，做法也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备新鲜的鸡腿，最好选择带骨的鸡腿，这样不仅更有嚼劲，还能让鸡肉更加入味。将鸡腿清洗干净后剁成小块，用少许盐、生抽和料酒腌制20分钟，这样可以去腥增香。同时准备好配菜，比如青椒、红椒、洋葱等，切成均匀的小块备用。
接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入腌好的鸡腿肉翻炒至变色。此时可加入适量的老抽调色，并撒上一些胡椒粉提味。随后倒入切好的蔬菜，快速翻炒几下，让蔬菜与鸡肉充分融合。为了增加风味，还可以加入蒜末或者辣椒酱，根据个人口味调整辣度。
最后，加入少量清水焖煮几分钟，待汤汁收浓即可出锅装盘。一盘香气扑鼻、色泽诱人的炒鸡腿便完成了！这道菜既可作为主菜搭配米饭食用，也可以单独享用，是一道老少皆宜的佳肴。
总之，炒鸡腿不仅操作简便，而且营养丰富，是厨房新手也能轻松驾驭的一道菜品。快来试试吧！
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