瘦肉蒸鸡蛋的做法

瘦肉蒸鸡蛋的制作方法

瘦肉蒸鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。它不仅口感细腻滑嫩，而且富含蛋白质，有助于增强体质和促进身体发育。以下是详细的制作步骤。

首先，准备所需的食材：新鲜瘦肉50克、鸡蛋2个、适量盐、少许酱油以及几滴香油。将瘦肉清洗干净后切成小丁，用少量盐腌制片刻，使其更加入味。同时，将鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀。一般来说，鸡蛋液与水的比例为1:1左右，这样可以让蒸出来的蛋羹更加嫩滑。

接着，在处理好的蛋液中加入腌制好的瘦肉丁，再撒上一点盐调味。为了保证口感更佳，可以用筷子顺时针方向轻轻搅拌，使蛋液和瘦肉充分融合。随后，用滤网过滤蛋液，去除其中的气泡和杂质，这样蒸出来的蛋羹会更加平滑。

接下来，将过滤后的蛋液倒入耐热的容器中，盖上一层保鲜膜或盘子，防止蒸汽直接滴落到蛋液表面。然后放入已经烧开水的蒸锅中，转中小火蒸约10分钟。如果喜欢口感更嫩滑一些，可以适当延长蒸制时间至15分钟左右。

最后，取出蒸好的瘦肉蒸鸡蛋，淋上几滴香油提香，再点缀少许葱花作为装饰即可。这道菜肴色泽金黄，香气扑鼻，入口即化，既保留了瘦肉的鲜美，又突出了鸡蛋的嫩滑。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道不可多得的美味佳肴。

总之，瘦肉蒸鸡蛋以其简单易学的制作过程和丰富的营养价值深受人们喜爱。希望你尝试之后也能享受到这份美味！

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