口蘑炒肉的做法

口蘑炒肉的家常做法

口蘑炒肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，简单易做却充满风味。这道菜以鲜嫩的猪肉和口感滑爽的口蘑为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，营养丰富且适合家庭日常烹饪。

制作这道菜的第一步是准备食材。选用新鲜的五花肉或瘦肉切片，用少许盐、生抽腌制片刻，让肉质更加入味；口蘑则需清洗干净并切片备用。此外，还需要准备适量的青椒、红椒切块，增加菜品的颜色层次与口感。

接下来进入烹饪环节。热锅凉油后放入腌好的肉片翻炒至变色，此时加入切好的姜片和蒜末提香。接着倒入口蘑片继续翻炒，直至口蘑微微出水变得软糯。此时可以调入适量的生抽、老抽上色，并撒入少许糖提鲜。最后加入青红椒块快速翻炒均匀，确保蔬菜保持脆嫩的同时吸收汤汁的味道。临出锅前勾薄芡或者淋一点香油增亮即可。

整道菜色泽诱人，肉质鲜美多汁，口蘑滑嫩爽口，是一道老少皆宜的美味佳肴。不仅能够满足食欲，还富含蛋白质和膳食纤维，健康又美味。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添亮点。

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