油焖大虾的简易做法
油焖大虾是一道色香味俱全的经典菜肴，深受人们喜爱。它以鲜嫩的大虾为主料，配以浓郁的酱汁烹制而成，不仅味道鲜美，而且制作方法相对简单。以下是油焖大虾的最简版做法。
首先，准备好新鲜的大虾作为主料。将大虾洗净后剪去须脚，挑出虾线，这样既能保证口感，又能避免食用时的不便。接着，在锅中倒入适量植物油，烧至五成热时放入姜片和蒜末爆香，这一步可以有效去除虾的腥味并增添香气。随后，将处理好的大虾下锅翻炒，待其变红且表面微微卷曲时加入生抽、老抽调色调味，再撒入少许白糖提鲜。为了使酱汁更加浓郁，可适当添加一些清水或高汤，用中小火慢炖几分钟，让大虾充分吸收调料的味道。
最后，根据个人口味调整盐分，并淋上一点香醋增加层次感。待汤汁收浓后即可关火装盘，最后撒上葱花点缀，一道美味诱人的油焖大虾便完成了。这道菜色泽红亮，肉质弹牙，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。只要掌握好火候和调味比例，即使是厨房新手也能轻松做出一道令人称赞的佳肴！
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