鱼排是一道简单又美味的家常菜，深受广大食客的喜爱。它的做法多样，口感鲜嫩，营养丰富，适合各种场合食用。下面详细介绍一种经典的煎鱼排做法。
首先，准备好新鲜的鱼排，可以选择草鱼、鲈鱼或三文鱼等品种。将鱼排清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分，这样可以防止煎制时油花四溅。接着，在鱼排两面均匀撒上适量的盐和胡椒粉，腌制15分钟，让调料充分渗透到鱼肉中，增加风味。
接下来是关键的煎制步骤。在平底锅中倒入少许橄榄油，开中小火加热至五成热时放入鱼排。注意不要急于翻动，待底部煎至金黄色后再轻轻翻面，继续煎另一侧。整个过程大约需要8-10分钟，具体时间视鱼排厚度而定。为了保持鱼肉的鲜嫩，建议使用铲子轻柔操作。
最后，可以根据个人口味添加一些配菜，比如柠檬片、番茄酱或者香草碎作为点缀。装盘后即可享用这道色香味俱佳的煎鱼排了。此菜品不仅制作简便，而且富含优质蛋白，非常适合家庭日常餐桌上的一道佳肴。
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