【cooked】“Cooked” 是一本由美国作家 Michael Pollan 撰写的关于烹饪与食物文化的书籍。该书以一种轻松而深入的方式探讨了人类如何通过烹饪来改造自然、塑造社会，并在现代工业化食品体系中寻找回归传统的方法。
Pollan 在书中通过一系列生动的案例和研究，展示了烹饪不仅是简单的准备食物的过程，更是一种文化传承、健康选择以及人与自然之间联系的重要方式。他提倡人们重新学习烹饪技能，远离加工食品，追求更自然、更健康的饮食方式。
此外，“Cooked” 也探讨了不同文化中的烹饪传统，从火烤到发酵，从烘焙到蒸煮，揭示了各种烹饪方法背后的科学原理与历史意义。作者鼓励读者亲自参与烹饪过程，从而更好地理解食物的来源和价值。
表格：《Cooked》内容概览
| 类别 | 内容说明 |
| 书名 | Cooked |
| 作者 | Michael Pollan |
| 出版时间 | 2013年 |
| 书籍类型 | 食物文化、烹饪、社会学 |
| 核心主题 | 烹饪作为人类文明的重要组成部分，强调手工烹饪的价值与意义 |
| 主要观点 | - 烹饪是人类区别于其他动物的关键行为 - 加工食品对健康的影响 - 回归传统烹饪方式的重要性 |
| 书籍结构 | 分为四个章节，分别讲述火、水、空气、土四种烹饪方式 |
| 文化视角 | 探讨不同国家和民族的烹饪传统，如发酵、烘焙、蒸煮等 |
| 健康建议 | 倡导减少加工食品摄入，多使用天然食材，注重食物来源与制作过程 |
| 作者风格 | 写作通俗易懂，结合科学研究与个人体验，语言生动有趣 |
结语：
《Cooked》不仅是一本关于烹饪的书，更是一本关于生活方式、文化传承与人类进化的书。它提醒我们，在快节奏的现代生活中，不应忽视亲手制作食物的乐趣与意义。通过烹饪，我们不仅能滋养身体，也能连接过去与未来。