【安徽特色美食排行榜】安徽，位于中国东部，历史悠久，文化底蕴深厚。其饮食文化融合了南北风味，既有徽州古韵的精致，也有皖江地区的朴实豪放。安徽的特色美食不仅种类丰富，而且讲究原汁原味，注重食材的新鲜与烹饪的精细。以下是一份安徽特色美食的简要总结与推荐榜单。
一、安徽特色美食简介
安徽菜（徽菜）是中国八大菜系之一，以“重油、重色、重火候”著称，讲究原料的本味和菜品的造型美观。徽菜多用山珍野味，擅长炖、焖、烧等烹饪方式，口味偏咸鲜，具有浓郁的地方特色。
在安徽各地，不同的地区也发展出了独具特色的美食，如黄山地区的徽州臭鳜鱼、阜阳的羊肉汤、芜湖的酥糖等，都深受当地人喜爱。
二、安徽特色美食排行榜（按知名度与代表性排序）
| 排名 | 美食名称 | 地区 | 特点说明 |
| 1 | 臭鳜鱼 | 黄山 | 选用新鲜鳜鱼，经腌制发酵后烹制，味道独特，闻起来有异味，吃起来鲜香可口。 |
| 2 | 毛豆腐 | 黄山 | 用黄豆制成的豆腐，经过发酵后煎炸，外焦里嫩，香气扑鼻，是徽州传统小吃。 |
| 3 | 火腿炖甲鱼 | 宣城 | 选用本地甲鱼与火腿慢炖，汤色清澈，肉质细腻，营养丰富。 |
| 4 | 芜湖酥糖 | 芜湖 | 以芝麻、糯米为主要原料，色泽金黄，香甜酥脆，是安徽的传统糕点代表。 |
| 5 | 阜阳羊肉汤 | 阜阳 | 选用本地山羊，配以多种调料炖煮，汤色乳白，味道鲜美，是冬日暖身佳品。 |
| 6 | 徽州石耳炖鸡 | 黄山 | 石耳为野生菌类，与土鸡同炖，口感滑嫩，清香四溢，是徽州人家常菜。 |
| 7 | 马鞍山酥烧饼 | 马鞍山 | 外皮酥脆，内馅香甜，是当地非常受欢迎的街头小吃，适合搭配茶饮食用。 |
| 8 | 六安瓜片 | 六安 | 一种绿茶，外形似瓜子，色泽翠绿，香气高雅，回味甘醇，是安徽茶叶的代表。 |
| 9 | 安庆板鸭 | 安庆 | 选用肥瘦适中的鸭子，风干熏制，肉质紧实，香味浓郁，是节庆时常见的菜肴。 |
| 10 | 合肥大救驾 | 合肥 | 一种传统面食，形似小圆饼，口感软糯，常作为早餐或点心，寓意吉祥。 |
三、结语
安徽的美食不仅仅是味觉的享受，更是文化的传承与地方风情的体现。从黄山的山野美味到合肥的市井小吃，每一道菜肴背后都蕴含着一段历史与故事。如果你有机会来到安徽，不妨亲自品尝这些地道美食，感受这片土地的独特魅力。