【不加淡奶油的蛋挞液配方】蛋挞是很多人喜爱的甜点，但传统蛋挞液中常会加入淡奶油来增加口感和香味。不过，对于一些想要减少乳制品摄入、或对淡奶油过敏的人来说，寻找一款不加淡奶油的蛋挞液配方就显得尤为重要。下面是一份简单易做、口感依然香滑的不加淡奶油蛋挞液配方总结。
一、配方特点
- 不含淡奶油：适合乳糖不耐受或素食者
- 口感顺滑：通过调整鸡蛋与牛奶的比例，保持蛋挞液的细腻感
- 制作简单：只需基础食材，无需复杂工具
- 风味自然：使用纯牛奶和少量糖，突出蛋香和奶香
二、配方材料（适用于12个蛋挞）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 纯牛奶 | 250ml |
| 细砂糖 | 40g |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。
2. 加入牛奶：将纯牛奶缓缓倒入蛋液中，继续搅拌均匀。
3. 过滤蛋液：用细筛网过滤蛋液，去除泡沫和杂质，使口感更细腻。
4. 注入挞皮：将蛋挞液倒入已预热好的蛋挞皮中，约8分满。
5. 烘烤：放入预热至200℃的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面微黄且中心凝固。
四、小贴士
- 可根据个人口味调整糖量，喜欢甜一点的可以多加10g糖。
- 若想增加风味，可在蛋液中加入少许柠檬汁或香草精。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。
五、总结
不加淡奶油的蛋挞液不仅健康，还能保留蛋挞原有的美味。通过合理搭配牛奶与鸡蛋的比例，同样可以做出口感顺滑、香气浓郁的蛋挞。如果你正在寻找一个简单又健康的蛋挞配方，不妨试试这个版本。