【蒸草鱼的家常做法】蒸草鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。草鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质，营养丰富，蒸制的方式能够最大程度保留食材的原汁原味。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、
1. 选材讲究：选择新鲜的草鱼是关键，鱼身无异味、鳞片紧贴、眼睛清澈为佳。
2. 处理得当：去鳞、去内脏、清洗干净后，用厨房纸吸干水分，有助于更好地入味。
3. 调味合理：以葱姜蒜为主料，辅以酱油、料酒等调味品，既提鲜又去腥。
4. 火候控制：蒸鱼时水开后放入，根据鱼的大小调整时间，避免过老或过生。
5. 出锅技巧：蒸好后淋上热油，能提升香味，使口感更佳。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 草鱼1条（约500克）、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、食用油适量、盐少许 |
| 2. 处理鱼 | 清洗草鱼，去鳞、去内脏、去头尾，用刀在鱼身上划几刀，方便入味 |
| 3. 腌制 | 在鱼身上抹少许盐，放入葱段、姜片、蒜末，再淋上料酒腌制10分钟 |
| 4. 蒸鱼 | 将鱼放入蒸盘中，加少量清水，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定） |
| 5. 淋油 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝、红椒丝，淋上热油，最后淋上生抽 |
| 6. 上桌 | 稍等片刻后即可上桌食用 |
三、小贴士
- 鱼蒸的时间不宜过长，否则肉质会变老。
- 若想增加风味，可加入少许香菜或香葱点缀。
- 蒸鱼时可在盘底放几片生姜，帮助去腥增香。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的家常蒸草鱼。不仅操作简单，而且健康美味，非常适合家庭日常食用。