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对食物的渴望告诉我们什么

在查看最新的统计信息时,您是否想在Zoom会议中梦想冰淇淋或品尝薯片?塔夫茨大学(Tufts University)的人类衰老人类营养研究中心(HNRCA)的一组科学家表示,您可能正在经历比突发奇想更深刻的事情。

HNRCA能源代谢研究小组的科学家,N19的Amy Taetzsch,N19的Sai Krupa Das 在《食欲》杂志上发表的一篇最新文章称,食物的渴望绝非只是暂时的情绪,而是与行为和生物因素都相关。弗里德曼营养科学与政策学院副教授等。

Taetzsch,Das及其同事发现,对食物的渴望与特定行为(不良饮食质量和较不健康的饮食习惯)和心脏代谢特征(较高的体重指数或BMI和腰围)相关。他们分析了2014-2018年从业现役女性退休人员和退休人员的数据,这些数据来自于2014年至2018年间由能量代谢小组首席科学家,该论文的合著者苏珊·罗伯茨(Susan Roberts)进行的减肥和维持研究。

Taetzsch说:“论文中的证据表明,对食物的渴望与非常重要的结果有关;因此,有针对性的食物渴望可以改善我们的饮食和代谢健康,这一点很重要。”

这些发现代表了与体重有关的干预方式的转变。达斯说:“人们一直非常关注改变饮食的成分和体育锻炼,这些都是公认的体重调节行为。” “人们对饮食行为的细微差别,例如渴望,鲜为人知,可以改变。”

达斯说,人们对食物的渴望早已被归类为单纯的感觉或情感。但是,越来越明显的是,对内部或外部因素的渴望可能是可观察的,可改变的反应。达斯说:“渴望是一种感觉,但一些新兴证据表明它也具有行为方面。” “通过支持和行为咨询,可以有条件地改变它,以改变一个人的基本渴望。”

到底是什么食物渴望?在本文中,它们是通过《食物渴望问卷》特质定义的,该问卷包含39个问题,涉及9个方面:

在许多人在家吃饭并且由于而承受额外压力的时候,了解食物的渴望尤其重要。Taetzsch说:“我们很可能同意在这段时间里我们对食物的渴望更多。” “而且我们以前解决渴望的方式现在可能行不通。”

Taetzsch建议,总体而言,正念和计划是解决隔离检疫问题的良好工具。她补充说:“这有助于区分真正的生物渴望与情感反应之间的渴望,并以勤奋的方式在我们的食品储藏室中采购食物,这样我们对渴望的反应就不会转化为一种渴望。食物选择不尽人意。”

达斯说,关于渴望的许多问题有待回答。例如,渴望会导致饮食不良和BMI升高,还是相反?在老年人口中,我们是否会渴望食物与代谢疾病的发生率相关?或者在行为方面,如何针对渴望和经历迥然不同的人们量身定制干预措施?

达斯说,她期待着进一步探索人类营养和行为相交的这一领域。达斯说:“我们都谈论日常生活中如此普遍和普遍的渴望。” “人们正在寻找一切我们可以帮助改变饮食习惯的小东西-渴望是解决这一问题的一种有前途的方式。”

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