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面包粉是什么粉高筋面粉与面包粉的区别及用途

面包粉其实就是高筋面粉，通常指蛋白质含量在12 5%至14 5%之间、筋度强、适合制作面包的小麦粉。它与普通中筋面粉或低筋面粉的核心区别在浏览全文>>

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