研究创新无麸质配方 创造更美味和营养的面包
José Tadeu Arantes |Agência FAPESP– 麸质是一种蛋白质复合物，存在于小麦、黑麦和大麦等谷物中。它负责面团的弹
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精油可以延长面包的保质期吗
精油通常用于芳香疗法和缓解疼痛，但由于其丰富的活性成分，它们也可以用于其他用途。研究表明，精油也是有效的食品防腐剂。比利时根特大学
研究发现精油可用作面包的天然防腐剂
综述集中在系统中精油的体外应用和减少面包中的真菌变质方面的最新进展。该论文由比利时根特大学的研究人员撰写，并发表在《精油研究杂志》
这是使面包恢复健康的方法
面包的口感很差，许多面包将淀粉质等同于不健康的饮食。他们再犯错了。面包本身(尤其是由全谷物面粉和有机成分制成的面包)实际上是不错的选