José Tadeu Arantes |Agência FAPESP– 麸质是一种蛋白质复合物，存在于小麦、黑麦和大麦等谷物中。它负责面团的弹 浏览全文>>

精油通常用于芳香疗法和缓解疼痛，但由于其丰富的活性成分，它们也可以用于其他用途。研究表明，精油也是有效的食品防腐剂。比利时根特大学 浏览全文>>

面包的口感很差，许多面包将淀粉质等同于不健康的饮食。他们再犯错了。面包本身(尤其是由全谷物面粉和有机成分制成的面包)实际上是不错的选 浏览全文>>