素菜：素炒红苕尖(素炒红苕尖窍门)

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一道普通而简单的家常小菜。

1. 择去红苕尖的老根。

2. 分段，把杆和叶分一下。

3. 清洗红苕尖。

4. 炒锅放油，烧热后放蒜片爆香，放带杆的部分炒两下。

5. 再放入叶子部分。

6. 炒匀，调入盐，鸡精炒匀即可。

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