腌肉的制作方法(腌肉的制作方法视频)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。腌肉的制作方法(腌肉的制作方法视频)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

腌肉可以放很久，味道鲜美。

1. 将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用

2. 把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透

3. 炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出

4. 把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了

5. 把肉取出来找个地方挂好风

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