酸菜鱼的酸菜怎么腌制(酸菜鱼的酸菜怎么腌制好吃)

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酸菜鱼的酸菜怎么腌制

1. 第一步：取适量芥菜待用

2. 第二挑选一个合适的瓦缸

3. 第三步：没有瓦缸可以要这样子的玻璃缸，透气性不是很好，但是普遍实用。

4. 第四步：糯米（大米）洗米水

5. 第五步：芥菜洗干净晾干水分（如果有太阳的话也可以在太阳下面晒晒，让菜叶晒软一些了比较好搓盐，这样菜叶不容易烂），拿适量的盐轻轻搓一下！

6. 第六步：搓好的芥菜放缸里，然后把洗米水倒入缸里，洗米水要淹没过芥菜，加人20克50度以上的白

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