【虫草花猪骨汤怎么做】虫草花是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的风味，常用于煲汤。搭配猪骨，不仅能提升汤的鲜美度，还能增强滋补效果。下面是一份关于“虫草花猪骨汤怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握这道美味汤品的制作方法。
一、虫草花猪骨汤简介
虫草花猪骨汤是一道以猪骨为主料，加入虫草花等食材炖煮而成的营养汤品。它不仅味道鲜美，还具有补肾益肺、增强免疫力的功效，适合秋冬季节饮用。
二、所需材料与工具
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪骨 | 500克 | 建议选用筒骨或脊骨 |
| 虫草花 | 30克 | 干品或泡发后使用 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 炖汤用 |
| 其他（可选） | 枸杞、红枣 | 增加营养和风味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 将焯水后的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入清水，水量需没过猪骨约2倍。 |
| 3 | 加入虫草花、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。 |
| 4 | 炖至猪骨软烂、汤色浓白时，根据口味加入适量盐调味。 |
| 5 | 可根据喜好加入枸杞或红枣，再炖10分钟即可关火。 |
四、小贴士
- 虫草花在炖汤前建议先用温水泡发10分钟，这样更易释放香味。
- 猪骨焯水是关键步骤，能有效去除腥味和杂质。
- 如果时间紧张，可以使用高压锅炖煮，时间缩短至30分钟左右。
- 汤中可加入少量胡萝卜或玉米，增加口感和营养。
五、营养与功效
虫草花富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，猪骨则含有丰富的钙质和胶原蛋白，两者结合能起到滋补养颜、强健筋骨的作用，特别适合体质虚弱、容易疲劳的人群。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、营养丰富的虫草花猪骨汤。无论是日常养生还是节日餐桌，都是一道不可多得的美味佳肴。