【脏脏包的做法】“脏脏包”是近年来非常受欢迎的网红甜点，因其外表“脏兮兮”的巧克力涂层和内里丰富的口感而得名。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能在家轻松做出美味的脏脏包。
以下是一份详细的脏脏包做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项，帮助你快速上手。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6个） |
| 高筋面粉 | 200g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 细砂糖 | 40g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 4g |
| 牛奶 | 120ml |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 黄油（室温软化） | 30g |
| 巧克力酱 | 50g |
| 糖粉 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成团后揉至光滑。 |
| 2 | 加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展，能拉出薄膜。 |
| 3 | 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气并分成6份，滚圆后静置15分钟。 |
| 5 | 取一份面团擀成圆形，包入适量的巧克力酱（约15g），收口捏紧。 |
| 6 | 将包好馅的面团表面刷一层蛋液，再裹上糖粉和可可粉，使其看起来“脏脏”的。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱，180℃烤15-18分钟，表面金黄即可取出。 |
| 8 | 稍微冷却后，可以撒上更多可可粉或糖粉装饰。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，温度控制在28℃左右最佳。
- 巧克力酱可根据喜好选择浓稠度，太稀会影响包制。
- “脏脏”效果主要靠糖粉和可可粉的混合，建议多撒一些。
- 刚出炉的脏脏包外脆内软，趁热食用口感最佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香浓诱人的脏脏包。不仅适合家庭享用，也可以作为下午茶点心或送礼佳品。尝试一下吧，享受这份“脏”出来的美味！