植物性饮食与降低心力衰竭风险相关

根据在美国心脏协会 2017 年科学会议上公布的初步研究，对于之前没有被诊断出心脏病或心力衰竭的人来说，以植物为主的饮食与患心力衰竭的风险较低有关。美国心脏协会 2017 年科学会议是研究人员和临床医生交流心血管科学最新进展的全球顶级会议。

这项研究调查了五种不同的饮食模式，作者表示，在四年的研究中，大部分时间吃植物性食物的人与吃植物性食物较少的人相比，患心力衰竭的风险降低了 42%。其他饮食模式，如方便、甜食、南方或酒精/沙拉风格，与降低心力衰竭风险无关。心力衰竭是一种慢性、进行性疾病，心肌无法泵出足够的血液来维持其工作量，影响着美国约 650 万 20 岁以上的成年人。

先前的研究表明，人们吃什么对增加或减少动脉粥样硬化的风险起着重要作用。动脉粥样硬化是导致心脏病发作、大多数中风和心力衰竭的动脉缓慢变窄。这项研究特别关注的是饮食是否会影响没有确诊心脏病的人发生心力衰竭。

“饮食以深绿色叶类植物、水果、豆类、全谷物和鱼类为主，限制加工肉类、饱和脂肪、反式脂肪、精制碳水化合物和高糖食物，是一种有益心脏健康的生活方式，尤其可能有助于预防心力衰竭(如果你还没有心力衰竭的话)，”该研究的第一作者、纽约西奈山医院伊坎医学院内科住院医师医学博士凯拉·拉拉 (Kyla Lara) 说。

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