科学家发现吃小鱼有意外的健康益处

在日本，人们习惯食用小鱼，例如银鱼、大西洋毛鳞鱼、日本胡瓜鱼和小干沙丁鱼。值得注意的是，人们通常整条吃小鱼，包括鱼头、鱼骨和鱼内脏，因为它们富含钙和维生素 A 等微量营养素。

日本名古屋大学医学院的一项新研究表明，食用整条小鱼可降低日本女性死于癌症和所有其他原因的风险。这一发现最近发表在《公共健康营养》杂志上，表明在饮食中加入小鱼可能是一种简单但有效的延长寿命的方法。

“先前的研究表明，鱼类摄入对健康结果(包括死亡风险)具有保护作用。然而，很少有研究专门关注小鱼摄入对健康结果的影响，”首席研究员 Chinatsu Kasahara 博士说。“我对这个话题很感兴趣，因为我从小就有吃小鱼的习惯。我现在给我的孩子吃这些。”

研究方法论

研究小组调查了日本人食用小鱼与死亡风险之间的关系。研究对象为日本全国 80,802 名年龄在 35 至 69 岁之间的参与者(34,555 名男性和 46,247 名女性)。研究人员在基线时使用食物频率问卷评估参与者食用小鱼的频率。研究人员平均跟踪了他们 9 年。在跟踪期间，记录了 2,482 名研究对象死亡，其中约 60%(1,495 人死亡)与癌症有关。

对女性的重要发现

经常食用小鱼的女性，全因死亡和癌症死亡率显著降低，每月食用小鱼1-3次、每周食用小鱼1-2次、每周食用小鱼3次及以上的女性，全因死亡风险分别是很少食用小鱼的女性的0.68、0.72、0.69倍，癌症死亡风险分别是很少食用小鱼的女性的0.72、0.71、0.64倍。

在控制了可能影响死亡风险的因素(如参与者的年龄、吸烟和饮酒习惯、BMI 以及各种营养物质和食物的摄入量)后，研究人员发现，研究中经常吃小鱼的女性死于任何原因的可能性较小。这些发现表明，将小鱼纳入日常饮食可能是降低女性死亡风险的一种简单但有效的策略。

男性健康和研究局限性

男性因癌症和其他原因死亡的风险与女性呈现出相似的趋势，尽管在统计上并不显著。男性不显著的原因尚不清楚，但研究人员认为，男性受试者数量有限或研究中未测量的其他因素(例如小鱼的份量大小)也可能是重要因素。研究人员表示，两性之间导致癌症死亡的癌症类型的差异可能与性别特异性关联有关。

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