夹心蛋糕的做法(夹心蛋糕的做法窍门)

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夹心蛋糕的做法

1. 玉米油与牛奶混合至乳化

2.  筛入低粉搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀

3.  蛋白中加入柠檬汁，分3次加入白砂糖打至小尖勾

4. 取部分蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀后倒回到蛋白中翻拌均匀

5. 取一小部分蛋煳加入适量的红丝绒精华，KITTY模具中填满蝴蝶结位置，再将原色蛋煳倒入到模具中

6.  烤箱130度烘烤75分钟，出炉蛋糕倒扣自然摊凉后脱模

7. 夹心：蛋黄中加入白砂糖搅打至颜色发白

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