黄喉是牛的哪个部位(黄喉是指猪的哪个部位)

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黄喉是牛的哪个部位？下面为大家介绍一下

1. 黄喉是牛的大血管，虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。

2. 学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

3. 喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。

4. 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。

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