富含植物蛋白的饮食可能有助于女性随着年龄的增长保持健康

美国农业部人类营养衰老研究中心的研究人员领导的一项研究表明，摄入较多蛋白质，尤其是植物性蛋白质的女性，患慢性病的机会较少，而且随着年龄的增长，总体上也更健康。(HNRCA) 在塔夫茨大学，并于 1 月 17 日发表在《美国临床营养学杂志》上。

通过分析 48,000 多名女性的自我报告数据，研究人员发现，饮食中摄入更多蛋白质(例如水果、蔬菜、面包、食品和饮料)的女性，患心脏病、癌症和糖尿病的几率显着降低，认知和心理健康状况下降的几率也显着降低。与吃得较少的人相比，豆类、豆类和面食的摄入量增加了。

HNRCA 科学家、该研究的主要作者安德烈斯·阿迪森·科拉特 (Andres Ardisson Korat) 表示：“中年摄入蛋白质与促进老年期的健康有关。”“我们还发现蛋白质的来源很重要。中年时从植物来源获取大部分蛋白质，再加上少量动物蛋白质似乎有利于身体健康和晚年生存。”

研究结果源自哈佛大学开创性的护士健康研究，该研究从 1984 年到 2016 年对女性医疗保健专业人员进行了追踪。1984 年，这些女性的年龄在 38 岁到 59 岁之间，一开始就被认为身心健康。研究的。

Ardisson Korat 和其他研究人员(包括哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的资深作者 Qi Sun)研究了从 1984 年到 2016 年每四年收集的数千份调查，内容涉及人们食用某些食物的频率，以查明膳食蛋白质及其对健康衰老的影响。

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