耳朵眼炸糕怎么做(耳朵眼炸糕怎么做皮是酥脆)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。耳朵眼炸糕怎么做(耳朵眼炸糕怎么做皮是酥脆)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、炸糕面皮和馅料的比例为1：1；糯米面团和至可以轻松的包裹住馅料即可。

1. 称取200克优质糯米粉，加入2小勺酵母； 

2. 少量多次的加入清水，将糯米面团和至成柔软的面团状； 

3. 盖保鲜膜，室温下发酵半小时左右； 

4. 把发酵好的糯米面团，依次揪成份量一致的剂子； 

5. 两手搓圆后，按成圆饼状； 

6. 将豆沙馅放置在圆饼，将四周的面饼提起； 

7. 包成一个饭团状，用掌心轻轻按成炸糕状即可； 

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